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【大爷也好好哦,他挑了一个最大的西瓜给江楚唉。】
接着,他们看到了这里人们的勤劳和淳朴,凌晨四点,好多人就已经从家门出来了,小县城的水泥路上各种车子来往。
妈妈起来选豆子了。
很多观众都已经知道江楚的妈妈卖臭豆腐,没想到,她的臭豆腐是从豆子开始的。
很多人吃过臭豆腐,但不知道臭豆腐是怎么做的,不由地好奇地看了起来。
金妈妈选出了最好的豆子,浸泡、研磨做豆腐。
这都不算什么,接下来才让一群以为臭豆腐很简单,或者以为臭豆腐全是科技狠活的人大开眼界。
原来做臭豆腐需要卤水,而卤水是金妈妈亲自熬製的。
这种闻起来臭臭的臭豆腐的卤水,竟然要用很多新鲜的冬笋,看起来就很好吃的香菇,还有很多其他意想不到的食材。
金妈妈把从集市上刚买来的新鲜冬笋切块,走到院子里把自己采的,在院子里晒干的香菇洗净,把所有食材一一处理干净放到卤水里。
接下来是连续的镜头,能看出来金妈妈每天都会搅拌卤水,搅拌了十几天。
大家都以为可以了时,金妈妈把卤水里的食材捞出扔掉,又把做好的豆腐放到卤水里继续卤。
在大家都觉得这要成宝藏了时,金妈妈开始熬汤了。
牛大骨、猪大骨和鸡骨一起熬了好几个小时,看着那浓汤大家已经开始饿了。
接着,金妈妈开始炒蘸料了。
金妈妈特质的辣椒酱很有她自己的想法,不说她选的各种干辣椒、小米辣和青椒的讲究,就说蒜末,有的蒜末是放进去翻炒的,有的蒜末是在油锅里炸得干香酥脆的,还有是生蒜末,一起放到辣椒酱里丰富口感。
小米辣、蒜末等一起热油里翻炒,油滚烫后,再倒入她亲手研磨的干辣椒碎末,“滋!——”
【???】
【为什么我感觉这辣椒酱就能吃两碗白饭了?】
【不是,这辣椒酱沾鞋底都好吃吧?】
准备好辣椒酱后,她接着准备搭配的配菜。
她连咸菜竟然都是自己腌製的!五香萝卜干、酸豆角,还有甜辣泡菜!
观众们都要跪了。
【不知道为什么,爱吃臭豆腐的我忽然骄傲。】
【臭豆腐就是我们的传统小吃啊,它不像现在的很多零食全是
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