第161章 致水神 (第1/2页)
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在各个评委的注视下，鲁格从身后端出了一个鱼缸。
鱼缸内，有着数条极具活力的小鱼，在不停的游曳着。
评委们倒也认出了这种小鱼，是一种在枫丹与稻妻的海域中都有分布的鱼类。
只是，这种鱼类的肉质虽然极其鲜美，但味道微苦，吃的人并不多，大多也只是充当观赏鱼。
对于鲁格会如何去料理这种小鱼，不少评委也萌生出了好奇。
烹饪区，鲁格深呼吸几次。
将注意力集中，开始了自己在稻妻师傅那里，所学到的看家本领。
当着全体评委的面，鲁格徒手伸进鱼缸内，将缸中小鱼捞出几条。
快速的给它们打上取出体表水分与粘液，然后打上裹粉，直接便将还活着的小鱼给拖入到了油锅中。
“噼里啪啦！”
还活着的小鱼痛苦的在油锅中挣扎着，没过几秒，便彻底没了动静，之后，又被鲁格给捞出。
鲁格用着修长的天妇罗筷子，将一条条油炸好的小鱼从油锅中捞出，摆在了评委们面前的餐盘中。
刚刚被捞出的小鱼，即使被一层薄薄的面糊包裹，也保持着极为灵动的造型。
只是，在场的诸多评委们都明白。
为了达到这种灵动的效果，鲁格让这些小鱼们经历了什么...
毕竟这里不是稻妻，枫丹人对于这种料理方式，多少还是心存一丝芥蒂的。
就比如说芙宁娜，更是直接将餐具放下，以示对这种烹饪手法的不满。
或许也是察觉到了评委们表情的微妙，鲁格也于此刻，给大家做出了解释。
“这道鱼类天妇罗，我之所以选择活炸，是极其有必要的。”
“这种鱼类虽然肉质极其鲜美，但味道微苦。”
“但是，这种微苦，其实是鱼死后才会大量出现的。而且是一种消极的苦味。”
“倘若，在这种鱼活着的时候油炸，便会最大程度的降低它苦味的释放，那仅存的一点点苦味，也是一种鲜活的，积极的苦味。”
“不仅不会让食客感到困扰，还会给它的整体滋味，赋予上一种高雅的变化。”
“当然，活鱼油炸也会让最终的出品更为的灵动，给大家带来极佳的视觉体验。”
述说完这些后，鲁格缓缓给各个评委鞠了一躬。
“还请诸位评委品鉴一番
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